خاستگاه محصولات کنجدی ایران کجاست؟ - مجله گرافیک

به گزارش خبرنگاران، محمدرضا تابش در ملاقات مدیر کل استاندارد استان یزد با بیان این که در سال های اخیر، تولید محصولات کنجدی در شهرستان اردکان به عنوان بزرگترین تولیدکننده کشور افزایش یافته است، گفت: با تشکیل انجمن صنفی، خوشه فرآورده های کنجدی و پیگیری سازمان های مربوطه، شاهد روند نسبتاً خوبی در این بخش هستیم، هر چند به علت چالش های مالی و تلاطم ارز، مشکلاتی در زمینه تامین کنجد وارداتی ایجاد شده است که باید وزارت صنعت و جهادکشاورزی، اقدامات حمایتی لازم را در این زمینه پیش بینی کنند.

وی با تاکید بر برنامه ریزی جهت توسعه کشت این محصول در منطقه ها مستعد تولید کنجد در کشور، مطرح نمود: اشتغال بالای این بخش در استان یزد و شهرستان اردکان، بعلاوه رویکرد مثبت مردم به محصولات کنجدی، لزوم افزایش کیفیت فرآورده های تولیدی را ضروری ساخته است و سازمان استاندارد نیز باید ضمن تعامل موثر با تولیدکنندگان، در جهت ارتقای سلامت محصولات تولیدی و تدوین استانداردهای لازم تلاش کند.

عضو هیات امنای دانشگاه علم و صنعت شرح داد: مراکز دانشگاهی و تحقیقاتی و پژوهشگاه استاندارد می توانند با همکاری یکدیگر در این زمینه موثر واقع شوند.

تابش اضافه کرد: بازاریابی محصولات کنجدی اردکان و ارتقای تکنولوژی تولید از جمله موارد مهمی است که تولیدکنندگان و دستگاه های متولی مد نظر داشته باشند تا تناسب منطقی بین مقدار تولید محصولات کنجدی در استان و بازار فروش آن در کشور ایجاد شود.

کننده مردم اردکان بعلاوه خواستار تدوین استانداردهای لازم و سند توسعه فرآورده های کنجدی با موضوع شهرستان اردکان به عنوان خاستگاه محصولات کنجدی ایران شد.

محمدحسین ماجدی مدیر کل استاندارد استان یزد نیز در این جلسه گفت: فرآورده های کنجدی استان یزد که به صورت سنتی تولید می شوند، باید ساماندهی کیفی شوند.

وی بعلاوه اظهار کرد: بیش از 350 واحد تولید انواع فرآورده های کنجدی اعم از ارده، حلوا ارده، روغن کنجد، روغن ارده و دیگر محصولات در استان یزد وجود دارد که حدود دو سوم از این تعداد، در شهرستان اردکان فعال هستند.

ماجدی ادامه داد: در سالیان گذشته با ایجاد خوشه فرآورده های کنجدی، انجمن صنفی کارفرمایی تولیدکنندگان فرآورده های کنجدی و اقدامات موثر استاندارد و دانشگاه علوم پزشکی و سازمان های صنعت معدن و تجارت و جهاد کشاورزی و با توجه اینکه استان یزد خاستگاه فرآورده های کنجدی در کشور است، زیرساخت های لازم برای توسعه این صنعت در استان کاملاً فراهم است.

این مقام مسئول اضافه کرد: ظرفیت ایجاد اشتغال و وجود مشتریان روزافزون، استان و به ویژه شهرستان اردکان را مجاب می کند که برای توسعه در این شاخه از صنعت رویکرد کیفی اتخاذ کنند.

ماجدی اردکانی ضمن یادآور شدن لزوم استفاده از تجربیات جهانی، گفت: جا دارد تا قسمتی از بودجه پژوهشی استان به سمت صنعت تولید فرآورده های کنجدی هدایت شود، ضمن این که دانشگاه های استان با همکاری پژوهشگاه استاندارد در این خصوص سرآمد هستند.