به این 3 دلیل آرد حبوبات را در رژیم غذایی تان بگنجانید
به گزارش مجله گرافیک، حبوات منبع غنی پروتئین، کربوهیدرات های پیچیده و بسیاری از ریزمغذی ها هستند. متخصصان همواره توصیه می کنند حبوبات حداقل 2 وعده در هفته مصرف شوند. در ادامه این مطلب به فواید عادت به خوردن آرد حبوبات خواهیم پرداخت.
به گزارش خبرنگاران، حبوات منبع غنی پروتئین، کربوهیدرات های پیچیده و بسیاری از ریزمغذی ها هستند. متخصصان همواره توصیه می کنند حبوبات حداقل 2 وعده در هفته مصرف شوند. در کنار مصرف معمول حبوبات می توان از آرد آنها نیز به عنوان جایگزین آرد گندم یا ذرت استفاده کرد که یکی از مزایای این نوع آرد، عدم وجود گلوتن در آنهاست. در ادامه این مطلب به فواید عادت به خوردن آرد حبوبات خواهیم پرداخت که به ترتیب عبارتند از:
تامین نیاز به پروتیین
آرد حبوبات مقدار پروتئین بیشتری نسبت به آرد گندم و ذرت دارد و می تواند در تامین نیاز بدن به پروتئین موثر باشد. نیاز روزانه بدن به پروتئین حداقل 8/0 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن است که در مورد افراد فعال و ورزشکار به 2 برابر می رسد. در این زمینه آرد عدس و نخود انتخاب مناسب تری هستند و می توان در انواع غذاها از آنها استفاده کرد.
پیشگیری از یبوست
فیبر، ترکیب اصلی در آرد حبوبات است. برای عملکرد صحیح روده ها و جلوگیری از یبوست لازم است روزانه حداقل 25 گرم فیبر مصرف شود. از طرفی، فیبرها منبع تامین انرژی برای باکتری های سیستم گوارش هستند و در نتیجه فعالیت مطلوب این باکتری ها، روند جذب ریزمغذی ها بهبود پیدا می کند.
مطالعات اخیر نشان می دهد روند تخمیر آنها مرحله مهم فرایندهای بیولوژیک فلور روده ای است که در نتیجه واکنش های شیمیایی در روده، بعضی ترکیبات ضدالتهاب در بدن افزایش پیدا می کند. در کل، آرد حبوبات نسبت به مصرف معمولی حبوبات هضم راحت تری دارد و احتمال بروز مسائل گوارشی و یبوست کاهش پیدا می کند.
منبع انرژی روزانه
کربوهیدرات منبع تامین انرژی است و بهتر اینکه از منابع کربوهیدرات های پیچیده استفاده شود. برنج، حبوبات و غلات سبوس دار از منابع این کربوهیدرات ها محسوب می شوند.
بنابراین، عادت به خوردن حبوبات تاثیر سیرکنندگی دارد و می تواند انتخاب خوبی در رژیم غذایی کاهش وزن باشد. با مصرف آرد حبوبات می توان با کاهش احساس گرسنگی، انرژی لازم برای فعالیت های روزمره را نیز تامین کرد.
منبع: سلامت
منبع: همشهری آنلاین